Japansk grillning [Elektronisk resurs] : [yakitori, yakiniku, korean BBQ, izakaya] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson ; [illustrationer: Terése Karlsson].

275523
Japansk grillning [Elektronisk resurs] : [yakitori, yakiniku, korean BBQ, izakaya] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson ; [illustrationer: Terése Karlsson].
Japansk grillning [Elektronisk resurs] : [yakitori, yakiniku, korean BBQ, izakaya] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson ; [illustrationer: Terése Karlsson].
Av: Cramby, Jonas
Utgivningsår: 2021.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Inne: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Ingen annan grillning ger lika mycket resultat för lika lite ansträngning som den japanska. Tillbehören och såserna tar minuter att förbereda och köttet sekunder att grilla. De små bordsgrillarna är enkla, portabla och så billiga att vem som helst kan tillaga festmåltider i parker, på balkonger eller till och med inomhus. Det är även ett oerhört socialt sätt att äta. Alla hjälps åt, man sträcker sig efter tillbehör, pratar, plockar och dricker i timmar tills man är så full av skratt, och blaskig iskall lager, att man måste hålla sig i golvet för att inte trilla av. Men japansk grillning handlar inte bara om maten, det är också en mindfulnessövning. Råvaror, porslin och verktyg väljs med omsorg och något så enkelt som en bit kyckling, lite salt och eld kan med hjälp av lite övning, rätt teknik och att vara totalt engagerad i nuet transformeras till något sublimt. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fyra mycket hyllade kokböcker:Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor ochTaco loco. Böckerna har getts ut i flera länder över hela världen./Innehållsbeskrivning från Elib.
I Japansk grillning utforskar Jonas Cramby den japanska barbecuens recept, tekniker och historiska koreanska rötter. Han delar med sig av sina bästa recept på bland annat yakitori, yakiniku och koreansk BBQ, men undersöker också hur man fermenterar kimchi utan att göra grannarna förargade, hur man grillar inomhus utan att kvävas och hur man kyler ner sin lager till minusgrader utan att den fryser till is.

Andra titlar av samma författare

174170
Av: Cramby, Jonas
274091
Av: Cramby, Jonas
249391
Av: Cramby, Jonas
227538
Av: Cramby, Jonas
274104
Av: Cramby, Jonas
232987
Av: Cramby, Jonas
260905
Av: Cramby, Jonas
260912
Av: Cramby, Jonas
243684
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

234178
Av: Johnsson, Ann-Cathrine
186333
Av: Zäll, Frederik
255860
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
256367
Av: Ehrlund, Per
243684
Av: Cramby, Jonas
274226
Av: Einarsson, Mikael
181174
Av: Grahn-Möller, Claes
274311
Av: Einarsson, Mikael
256705
Av: Muntean, Simona
223181
Av: Crespi, Daniel
218679
Av: Essen, Eleonora von
223302
Av: Axelsson, Anna
248928
Av: Ekengren, Stefan
252358
Av: Ronge, Frida
260597
Av: Ringborg, Marion
186336
Av: Zäll, Frederik
209252
Av: Petersson, Madeleine

Språk

Alex författarlexikon

Loading...