Japanska bakverk [Elektronisk resurs] / Ai Ventura.

247406
Japanska bakverk [Elektronisk resurs] / Ai Ventura.
Japanska bakverk [Elektronisk resurs] / Ai Ventura.
Av: Ventura, Ai
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Genre: Kokböcker.
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Fler utgåvor/delar:
Inne: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
De japanska bakverken förenar det bästa av asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst. Här finns otroliga konsistenser lätt och fluffigt, krämigt och segt och sofistikerade smaksättningar från matcha och körsbärsblom till vanilj och choklad, och inte minst en arsenal av tekniker och tricks som öppnar upp en ny värld för den nyfikna hemmakonditorn. I boken delas bakverken in i tre huvudgrupper. Wagashi är traditionella japanska bakverk som till exempel de färgglada mochi-riskakorna, yogashi är bakverk inspirerade av väst, som matcharulltårta, jordgubbsshortcake och cheese soufflé, och kashipan är delikata japanska vetebröd, med eller utan fyllning. Den erfarna japanska konditorn Ai Ventura, som sedan några år bor i Stockholm, ger läsaren ett helt nytt sätt att tänka på så grundläggande moment som att vispa grädde eller göra en tårtbotten. Förutom ett 40-tal recept och ett antal teknikgenomgångar får vi bekanta oss med japanska bakingredienser, som bönpastor av olika slag, rismjöl, pumpor och sötpotatis, och bjuds dessutom på en inblick i den japanska tecermonin chado./Innehållsbeskrivning från Elib.

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

257276
Av: Hovland, Marit
260633
Av: Andersson, Annelie
233926
Av: Skattberg, Frida
248925
Av: Bruce, Daniel
222128
Av: Öhrn, Mia
233285
Av: Wallentinson, Lina
222063
Av: Larsson, Linus
218179
Av: Lindeberg, Daniel
243243
Av: Mandelmann, Marie
255368
Av: Hamid, Camilla
222058
Av: Johansson, Martin
220996
Av: Blohm, Maria
250767
Av: Andersson, Linda
190557
Av: Ahlburg, Kirsten
222118
Av: Warsén, Jenny
229149
Av: Zetterström, David
257985
Av: Hansson, Linda
258705
Av: Warsén, Jenny
204103
Av: McCamley, Michael

Språk

Alex författarlexikon

Loading...